ตำมะม่วง หรือ ตำบ่าม่วง อาหารสุด Local ของเมืองเหนือของไทย ทีม LifeaLocal ขอบอกเล่าเน้นๆกับเมนูสุด Local นี้กันเลย เริ่มจากแฉประโยชน์ของเมนูนี้กันก่อนเลยนักเที่ยวท้องถิ่น เริ่มที่ตัวประกอบมากประโยชน์อย่างปลาป่นจากปลาแห้งย่างถือเป็นแหล่งโปรตีนและแคลเซียมที่สำคัญ ในขณะที่พระเอกของเราอย่าง มะม่วง ก็อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส และแคลเซียมที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟันไม่ให้เปราะหักง่าย นอกจากนั้นยังมีวิตามินซีอยู่ในปริมาณมาก ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
ป้องกันโรคต่างๆ โดยเฉพาะปัญหาโรคเลือดออกตามไรฟัน โรคหวัด และมีวิตามินบี 1 ป้องกันโรคเหน็บชา วิตามินบี 2 ป้องกันไขมันอุดตันในเส้นเลือด
ตำมะม่วง หรือตำบ่าม่วง เป็นตำรับอาหารเหนือ ที่มีวิธีการปรุง ที่เรียกว่า ตำ คือการนำเอาส่วนผสม คือมะม่วงดิบสับ ถ้าเปรี้ยวมากก็บีบล้างน้ำสัก 1 ครั้ง แล้วนำมาโขลกรวมกันเครื่องปรุง คลุกเคล้าให้เข้ากัน อาจตำใส่แคบหมู หรือปลาแห้งย่าง นิยมกินกับผักลวกนานาชนิด สมเป็นอาหาร LifeaLocal หรือ...
10เมนูอาหารเที่ยวท้องถิ่นแนะนำเมนู "อาหารเหนือ” หลากหลายเมนูที่มีสมุนไพรเป็นส่วนประกอบ ซึ่งสมุนไพรแต่ละอย่างก็มีสรรพคุณทางยา ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและช่วยต่อต้านเชื้อไวรัสได้ด้วย เที่ยวท้องถิ่นแนะนำหาทางป้องกัน COVID-19 ดีกว่ารอให้ตัวเองถึงคิวติดเชื้อ! นอกจากการออกกำลังกายให้ร่างกายแข็งแรงแล้ว อีกหนึ่งวิธีก็คือ การรับประทาน "อาหารเหนือ” ที่มี "สมุนไพร" ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและต้านเชื้อไวรัส
ข้อมูลจาก นายแพทย์มรุต จิรเศรษฐศิริ อธิบดีกรมการแพทย์แผนไทยและแพทย์ทางเลือก แนะนำผักผลไม้สมุนไพร 3 กลุ่ม เพื่อเสริมภูมิต้านทานของร่างกายช่วยป้องกันการติดเชื้อไวรัสชนิดต่างๆ ได้แก่
- กลุ่มเสริมภูมิคุ้มกัน เช่น พลูคาวหรือผักคาวตอง, เห็ดต่างๆ, ตรีผลา(สมอไทย สมอพิเภก มะขามป้อม)
- กลุ่มที่มีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น ดอกขี้เหล็ก, ยอดมะยม, ใบเหลียง, ยอดสะเดา, มะระขี้นก, ฟักข้าว, ผักเชียงดา, คะน้า, มะรุม, ผักแพว มะขามป้อม, ลูกหม่อน และผักผลไม้หลากสี
- กลุ่มที่มีสารสำคัญในการป้องกันการติดเชื้อไวรัสก่อโรคโควิด-19 เช่น พลูคาวหรือผักคาวตอง กะเพรา หอมแดง หอมหัวใหญ่ มะรุม ใบหม่อน แอปเปิล เปลือกผลของพืชตระกูลส้ม...
เป็นอีกเมืองที่น่าหลงใหลด้วยภูมิประเทศที่อุดมสมบูรณ์ของผืนป่าและแหล่งแร่ที่มากมาย ทางทีม Life a Local ไม่รอช้าที่จะหาเที่ยวบินของ Airasia เพื่อตามหาคำตอบของมนต์เสน่ห์เมืองเล็กๆเมืองนี้ “ระนอง”
ด้วยภูมิประเทศที่เป็นภูเขาเขียวสบายตาเมืองที่แทบจะไม่เห็นขยะตามถนนหนทางสภาพอากาศที่ฝนชุกทำให้การขับรถเที่ยวเต็มไปด้วยความสดชื่นชุ่มฉ่ำ ตามทีมเที่ยวท้องถิ่นมาชิลล์กันเล้ยยย..
เมืองรอง ต้องลองเที่ยว “เมืองแร่นอง“
https://www.youtube.com/watch?v=hHeCQLpVMeI
ระนอง เป็นอีกจังหวัดหนึ่งทางชายฝั่งทะเลตะวันตกของภาคใต้ติดกับทะเลอันดามันและประเทศพม่า ทางตะวันออกติดต่อกับจังหวัดชุมพร จริง ๆ แล้ว ระนองเป็นจังหวัดที่มีประวัติความเป็นมายาวนานมาก แรกเริ่มเดิมที ระนองเป็นหัวเมืองขนาดเล็ก
นับตั้งแต่ครั้งกรุงศรีอยุธยาเรืองอำนาจ ที่มาของคำว่าระนอง เพี้ยนมาจากคำว่า แร่นอง เพราะว่าเมื่อก่อน จังหวัดระนองเป็นจังหวัดที่มีแร่อยู่เยอะมาก
ติดตามต่อ ที่นี่ เที่ยวท้องถิ่น และ uasean.com
ชาบูสายพันธุ์ใหม่ใส่ใจชุมชน ด้วยความใส่ใจในวัตถุดิบจากเมืองรอง ไม่ว่าจะเป็น ไก่ ไข่ กุ้ง ที่มีกรรมมาวิธีการที่บอกได้เลยว่าเจ้าของเลี้ยงเองด้วยวิธีอินทรีย์ธรรมชาติสุดๆ Local ไหมล่ะ นอกจากนี้ผักนานาชนิดที่ใช้ก็ได้มาจากชุมชนท้องถิ่นที่ทั้งสด ปลอดสารพิษ เที่ยวท้องถิ่นลองมาลิ้มลองความอร่อยที่คุณสามารถครีเอทเมนูอาหารในแบบของคุณ จะเมนูอินเตอร์หลากสไตล์ หรือเมนูอาหารถิ่นแบบชาวระนองก็ทำได้ในบรรยากาศอบอุ่นแบบครอบครัวได้ที่นี่ “Bz BREW Shabu”
https://www.youtube.com/watch?v=hHeCQLpVMeI
facebook.com : Bz-BREW-Shabu
ติดตามเรื่องราวอื่นๆ ที่นี่ เที่ยวท้องถิ่น และ uasean.com
ใครที่ชื่นชอบลองลิ้มชิมรสอาหารพื้นเมือง ก็จะต้องแสวงหาอาหารพื้นเมืองมาลองชิมเสมอ เพื่อที่จะได้ลิ้มรสชาติแปลกใหม่เก็บเป็นประสบการณ์ชีวิต และหากเหล่าสาวกอาหารพื้นเมืองได้มีโอกาสมาเที่ยวยังจังหวัดระนองก็ต้องลองอาหารพื้นเมืองทีมเที่ยวท้องถิ่นรวบรวมไว้
https://www.youtube.com/watch?v=--lM3PciEak
แหล่งอาหารทะเล และพืชผักพื้นบ้านนานาชนิด เมนูอาหารที่นี่ก็หลากหลาย อาทิ เช่น สะตอผัดกะปิกุ้ง, ผัดไข่ใบเหลียง, ปลาตะลุมพุกต้มเค็ม, ปลาทรายทอดขมิ้น, แกงเลียงกุ้งแม่น้ำ, ยำผักกูด, ยำไข่ปลา, ปูนิ่มทอดกระเทียมพริกไทย, กุ้งผัดน้ำมะขาม เป็นต้น หรือจะเป็นร้านติมซำ ที่พบได้รายเรียงตามเมืองระนอง เรื่องรสชาติต้องบอกว่าอร่อยไม่เป็นรองใคร เพราะทางร้านใช้วัตถุดิบอย่างดี และนำมาปรุงอาหารเป็นเมนูต่าง ๆ อย่างพิถีพิถัน ทั้งปริมาณและคุณภาพจึงเหมาะสมกับราคา
ติดตามการรีวิวเที่ยวท้องถิ่น และ uasean.com
