การดื่มด่ำกับกาแฟและบรรยากาศพี่บาริสต้าที่ใส่ใจในการรังสรรเมนูเด็ด ทำให้ผมรู้สึกอิ่มเอมกับบรรยากาศโดยรวมของร้านมากยิ่งขึ้น มันมีจิตวิญญาณของการปรุงที่ดูพิถีพิถันในทุกขั้นตอนการ เรียกได้ว่าคุณภาพคับแก้วจริงๆเที่ยวท้องถิ่นไม่ควรพลาด
ก่อนสั่งเมนูโดนใจ เราก็มาเลือกที่เราโดนก่อน จะมีเมล็ดกาแฟ 3 ตัวให้เลือก (Light Blend ,Dark Blend ,Simple Blend) ซึ่ง Character ของรสชาติก็จะแตกต่างกันไปทำให้เวลาสั่งเมนูกาแฟเราจะสามารถเลือกได้ว่า อยากให้กาแฟรสชาติออกมาแบบไหน เปรี้ยว/ไม่เปรี้ยว/เข้ม/อ่อน
Slow Bar ด้วยความที่พี่ทอม ผู้เป็นทั้งบาริสต้าและ Roaster ด้วยก็จะมีกาแฟที่คัดสรรมาจากหลาย Origin อยู่บนชั้นวางให้เลือก และยังเลือกวิธีการชงได้ทั้ง French Press ,Drip ,Siphon ซึ่งกาแฟตัวเดียวกันวิธีการชงต่างกันก็จะให้รสชาติและกลิ่นที่ต่างกันด้วย
ร้านกาแฟเล็กๆ บรรยากาศสบายๆ เหมือนนั่งพักผ่อนในบ้าน มีเพลงไพเราะจากเครื่องเล่นแผ่นเสียงรุ่นป่ะป๊า ความรู้สึกเหมือนคุ้นเคยกันมาก่อน ... สโลว์ไลฟ์ไปอีกวันนะชาวเที่ยวท้องถิ่น..
เมนูเด็ดที่ Life...
ร้านสวย ร่มรื่น บรรยากาศอินเตอร์ 'Misstar Café ร้านเค้กร้านใหม่ ของนางเอกพันล้านของคุณ ใหม่ ดาวิกา โฮร์เน่ เที่ยวท้องถิ่นพาชิม เค้กอร่อย เครื่องดื่มนานาชนิด มีการตกแต่งเหมือนเรือนกระจก มีต้นไม้ ดอกไม้ประดับ บรรยากาศร่มรื่นมาก สวยชิคสไตล์ผู้ดีอังกฤษ
"Misstar Cafe by Davika" ร้านจัดฟังก์ชันได้ดี สวนสวย สีขาวสบายตาตัดกับต้นไม้สีเขียว สบายตามีมุมถ่ายรูปสวยๆเยอะเลยทีเดียว
อารมณ์เหมือนนั่งจิบน้ำชาในสวนหลังบ้าน ซึ่งภายนอกร้านถูกประดับไปด้วยรูปปั้น ต้นไม้ ใบหญ้า ที่ช่วยเพิ่มสีเขียวให้กับพื้นที่และช่วยให้ดูร่มรื่นมากยิ่งขึ้น..
ซึ่งเมนูในร้านของสาวใหม่ ดาวิกา ก็จะมีเมนูขนมหวาน เช่น Waffle คือมีทั้งแบบคาวและแบบหวาน เป็นต้นว่า Ham&Cheeze Waffle , Red Velvet...
เรื่องกินเรื่องใหญ่เที่ยวท้องถิ่นก็ไม่พลาด วางแผนกันก่อนว่าเราเตรียมพื้นที่ท้องกันไว้อย่างไรบ้าง มาเริ่มกันเลย ... ภูเก็ตเป็นจังหวัดที่มีของกินหลากหลาย เนื่องจากเป็นเมืองที่ได้รับอิทธิพลทางด้านการกินจากหลายเชื้อชาติ อาหารพื้นเมืองบางอย่างมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง คนที่มาท่องเที่ยวที่ภูเก็ตส่วนใหญ่ต้องลองอาหารพื้นเมือง ที่นี่ได้รับอิทธิพลจากจีนฮกเกี้ยนเพราะฉะนั้นอาหารบางอย่างก็จะคล้าย ๆ กับอาหารที่ปีนัง มาเลย์ และสิงคโปร์ซึ่งมีบรรพบุรุษเป็นจีนฮกเกี้ยนเหมือนกัน
หมี่ฮกเกี้ยน ชื่อเราอาจจะฟังดูไม่คุ้นหูในกลุ่มคนทั่วไป แต่ถ้าสายชิม สายกิน คงไม่ไม่พลาดชื่อนี้ "ร้านหมี่อ่าวเก" เป็นร้านที่ทุกคนไปกินแล้วจะต้องบอกต่อ เพราะหมี่ร้านเขาอร่อยจริง มีหลายเมนูหมี่หั้ยเลือกหลายอย่าง หมี่หุ้นผัด บี้หุ้นใส่ไข่ ห่อหมกสวนบัว บะจ่าง หมี่ผัดฮกเกี้ยน ใส่ไข่ บี่หุ้นหมี่ หมูสะเต้ะ หมี่ผัด หมี่ผัดใส่ไข่ลวก หมี่ผัดใส่ไข่ลวก หมี่ผัดฮกเกี้ยน อาหาพื้นเมืองภูเก็ต มีให้เลือกหลากหลายเมนูมาก อร่อยมาก ต้องไปลอง ราคาไม่แพงทั้งรสชาติอาหาร และความเป็นมิตร และก็ขอคำแนะนำหาร้าน Unseen...
ถ้าได้ลองเที่ยวที่ใดสักแห่งหนึ่ง เราก็จะต้องมองหาและตามหาความเป็นออลิจินอล หรือความเป็นที่เที่ยวท้องถิ่นของสถานที่นั้นๆเช่นกัน ภูเก็ตจังหวัดนี้มีครบครันทั้งสถานที่ท่องเที่ยวและแหล่งร้านอาหารมากมาย เรามาลองตามล่าหาของดีเมืองภูเก็ตกัน เริ่มที่นี่เลย “ร้านหมอมูดง” ร้านอาหารหนึ่งใน uasean.com
ร้านหมอมูดงเป็นร้านอาหารพื้นบ้านของภูเก็ตที่ชื่ออาจจะแปลกอยู่ซักหน่อย แต่รสชาติอาหารถือว่าไม่เป็นรองใคร ถ้าอยากลองทานเมนูที่ในตัวเมืองไม่ค่อยมี เช่น ปลายัดไส้ ลำเพ็งต้มส้ม หอยขมผัดชะพลู น้ำพริกฉิ้งฉ้างทอด ใบเหลียงผัดน้ำมัน แกงคั่วหอยขม และอีกมากมาย และชอบรสจัดๆ รสชาติอาหารถิ่นของชาวภูเก็ตได้ดีทีเดียว
บรรยากาศจะเป็นร้านริมป่าชายเลนที่แห้งเหือดเล็กน้อย จัดเป็นสวนที่มีสระน้ำเล็กๆ ตรงกลางซึ่งรายล้อมด้วยกระท่อมเล็กๆ ให้ลูกค้าเข้ามานั่งพื้นทานกับโต๊ะเตี้ยๆ ได้ฟีลลิ่งของร้านบ้านๆ ดี บริการก็เป็นกันเองครับ
ร้านจะอยู่ในซอยหมอมูดงครับ มีป้ายบอกทางชัดเจน ทางมาจากตัวเมืองภูเก็ต คือ ให้วิ่งถนนเจ้าฟ้าตะวันออกมุ่งหน้าไปทางหาดราไวย์ ให้เลี้ยวซ้ายเข้าซอยป่าหล่าย ทางเดียวกับทางไปสวนสัตว์ภูเก็ต ขับเลยสวนสัตว์มาเกือบสุดซอยจะมีทางแยกซ้ายมือเป็นซอยหมอมูดงครับ จากนั้นก็ตามป้ายไปเลย ทางร้านมีที่จอดกว้าง
ข้อมูลร้าน หมอมูดง เพิ่มเติม...
The Feelsion Cafe
“ ฟีลฉัน ”
คาเฟ่สุดชิคในเมืองภูเก็ต ที่ชาวเที่ยวท้องถิ่นใครได้ลองมาร้านนี้แล้วแล้วต้องหยิบกล้องถ่ายรูปหรือมือถือขึ้นมาแชะกันรัวๆด้วยสไตล์การแต่งร้านที่มีความลงตัว บางมุมมองเหมือนงานกองถ่ายหนัง บางมุมดูแบบวินเทจ ลองหามุมที่น่ารักในแบบของตัวเองดูนะครับ
ฟีลฉันคาเฟ่ ตั้งอยู่ทางไปสะพานหิน อยู่ด้านหลังร้านนายเหมือง จุดสังเกตสำหรับคนที่นึกไม่ออกจริงๆคือ ห้องสมุดชุมชน จะเจอร้านนายเหมืองด้านหน้า เลี้ยวเข้าไปซอยเล็กๆข้างๆได้เลยจะเจอฟีลฉันคาเฟ่ตั้งอยู่ หน้าร้านตามภาพด้านบนเลย ที่จอดรถบอกเลยว่าเพียบ สะดวกสบายมาก
เมนูที่มีมากมายระรานตา เมนูขนมไทย เมนูวาฟเฟิล ไอศกรีมโฮมเมด อีกหลากหลายรส เค้กนานาสายพันธ์ อาทิเช่น เค้กสังขยา ช็อคโกแลตเค้กเข้มข้น เค้กส้ม ลมอนทาร์ตที่ตัดเลี่ยน เค้กฝอยทองที่ฝอยทองแน่นมาก บราวนี่ชีสเค้ก เค้กมะพร้าวครีมพายที่ได้ชิมก็ละมุนลงตัว และเครื่องดื่มที่เด็ดดวงมากมาย ลองไปจิบชิมลิ้มความอร่อยและเพิ่มความสดชื่นในแบบฟีลฉัน
เที่ยวท้องถิ่นพิกัด : 445/1 ถนนภูเก็ต ตำบลตลาดใหญ่ Phuket City 83000โทรศัพท์...
คาเฟ่น่ารักที่เที่ยวท้องถิ่นชวนลองในอำเภอเวียงสา จังหวัดน่าน บรรยากาศดี มองไปเห็นไร่ยาสูบเขียวเข้มกว้างขวางสุดตา ถ่ายรูปออกมาบรรยากาศสวยทีเดียว ยิ่งตอนฤดูหนาวจะสะท้อนวิถีชีวิตของชาวสวนยาสูบ และวิถีชาวบ้านดอนไชยได้ดีทีเดียว
Dardfar Café (ดาดฟ้า คาเฟ่) ร้านเล็กๆน่ารัก บรรยากาศดีหากได้ลองจิบเครื่องดื่มหลากหลายเมนูก็จะสัมผัสถึงเสน่ห์ของเมืองน่านได้ไม่น้อยทีเดียว เมนูหลากหลายลองเลือกชิมกันครับ
เมนูเด็ดที่ LIFE ALOCAL แนะนำ
มาเที่ยวน่าน ก็จะลืมที่จะแวะจิบเครื่องดื่มรสชาติดี บรรยากาศเยี่ยมที่นี่เลย.. ติดตามอ่านต่อที่นี่ เที่ยวท้องถิ่น
พิกัด : 159/1 ม.7 ต.กลางเวียง อ.เวียงสา จ.น่าน น่าน (ร้านอยู่ในหมู่บ้านดอนไชย)
FB : Dardfar Café ดาดฟ้า คาเฟ่
จ๊างน่าน เป็นร้านกาแฟที่ตั้งอยู่ในบ้านตึกแถวไม้เก่าขนาด 3 คูหา ซึ่งเคยเป็นอู่รถเมล์มาก่อน ปัจจุบันได้รับการปรับปรุงให้เป็นร้านค้า ร้านกาแฟ และแกลเลอรี่ และเตรียมพบกับที่พักแบบสไตล์น่านได้ที่นี่เร็วๆนี้ ตามทีมเที่ยวท้องถิ่น มาเลย
การตกแต่งเน้นบรรยากาศสบายๆในกลิ่นอายของวันวาน
มีรถเมล์เก่าซึ่งเคยวิ่งระหว่างแพร่กับเวียงสาจอดไว้เป็นพื้นที่นั่งดื่มกาแฟภายนอกได้อีกด้วย
แต่บอกเลยว่าแม้จะดูสบายๆ แต่กาแฟที่นี่เรียกได้ว่ามีจริงจังในรสชาติไม่แพ้กรุงเทพฯและเชียงใหม่เลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นกาแฟดริปจากหลากหลายแหล่งปลูก เมนูเอสเปรซโซที่ดีได้มาตรฐาน หรือจะเป็นกาแฟสกัดเย็นครีมหนานุ่มเย็นเจี๊ยบแบบ Nitro Cold Brew ก็มีเช่นกัน คุณหยก – วงศกร และ คุณกุ้ง – มลาพร ไกรทอง เจ้าของ เป็นผู้ชงและเสิร์ฟเองทุกเมนู ทำให้ได้ทั้งคุณภาพกาแฟที่ดีและบรรยากาศที่ครื้นเครงเป็นกันเอง คุณภาพกาแฟและบอกได้เลยว่ารสชาติดีมากๆ
จากทั้งหมดที่กล่าวมาทีเด็ดที่สุดของคาเฟ่แห่งนี้ก็คือการที่คุณกุ้งและคุณหยกได้ร่วมงานกับ เคเล็บ จอร์แดน นักพัฒนากาแฟแห่งสวน Gem Forest ณ ดอยมณีพฤกษ์ เพื่อนำเสนอกาแฟไทยคุณภาพสูงแก่ตลาด...
ตำมะม่วง หรือ ตำบ่าม่วง อาหารสุด Local ของเมืองเหนือของไทย ทีม LifeaLocal ขอบอกเล่าเน้นๆกับเมนูสุด Local นี้กันเลย เริ่มจากแฉประโยชน์ของเมนูนี้กันก่อนเลยนักเที่ยวท้องถิ่น เริ่มที่ตัวประกอบมากประโยชน์อย่างปลาป่นจากปลาแห้งย่างถือเป็นแหล่งโปรตีนและแคลเซียมที่สำคัญ ในขณะที่พระเอกของเราอย่าง มะม่วง ก็อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส และแคลเซียมที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟันไม่ให้เปราะหักง่าย นอกจากนั้นยังมีวิตามินซีอยู่ในปริมาณมาก ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
ป้องกันโรคต่างๆ โดยเฉพาะปัญหาโรคเลือดออกตามไรฟัน โรคหวัด และมีวิตามินบี 1 ป้องกันโรคเหน็บชา วิตามินบี 2 ป้องกันไขมันอุดตันในเส้นเลือด
ตำมะม่วง หรือตำบ่าม่วง เป็นตำรับอาหารเหนือ ที่มีวิธีการปรุง ที่เรียกว่า ตำ คือการนำเอาส่วนผสม คือมะม่วงดิบสับ ถ้าเปรี้ยวมากก็บีบล้างน้ำสัก 1 ครั้ง แล้วนำมาโขลกรวมกันเครื่องปรุง คลุกเคล้าให้เข้ากัน อาจตำใส่แคบหมู หรือปลาแห้งย่าง นิยมกินกับผักลวกนานาชนิด สมเป็นอาหาร LifeaLocal หรือ...
ชาบูสายพันธุ์ใหม่ใส่ใจชุมชน ด้วยความใส่ใจในวัตถุดิบจากเมืองรอง ไม่ว่าจะเป็น ไก่ ไข่ กุ้ง ที่มีกรรมมาวิธีการที่บอกได้เลยว่าเจ้าของเลี้ยงเองด้วยวิธีอินทรีย์ธรรมชาติสุดๆ Local ไหมล่ะ นอกจากนี้ผักนานาชนิดที่ใช้ก็ได้มาจากชุมชนท้องถิ่นที่ทั้งสด ปลอดสารพิษ เที่ยวท้องถิ่นลองมาลิ้มลองความอร่อยที่คุณสามารถครีเอทเมนูอาหารในแบบของคุณ จะเมนูอินเตอร์หลากสไตล์ หรือเมนูอาหารถิ่นแบบชาวระนองก็ทำได้ในบรรยากาศอบอุ่นแบบครอบครัวได้ที่นี่ “Bz BREW Shabu”
https://www.youtube.com/watch?v=hHeCQLpVMeI
facebook.com : Bz-BREW-Shabu
ติดตามเรื่องราวอื่นๆ ที่นี่ เที่ยวท้องถิ่น และ uasean.com
ใครที่ชื่นชอบลองลิ้มชิมรสอาหารพื้นเมือง ก็จะต้องแสวงหาอาหารพื้นเมืองมาลองชิมเสมอ เพื่อที่จะได้ลิ้มรสชาติแปลกใหม่เก็บเป็นประสบการณ์ชีวิต และหากเหล่าสาวกอาหารพื้นเมืองได้มีโอกาสมาเที่ยวยังจังหวัดระนองก็ต้องลองอาหารพื้นเมืองทีมเที่ยวท้องถิ่นรวบรวมไว้
https://www.youtube.com/watch?v=--lM3PciEak
แหล่งอาหารทะเล และพืชผักพื้นบ้านนานาชนิด เมนูอาหารที่นี่ก็หลากหลาย อาทิ เช่น สะตอผัดกะปิกุ้ง, ผัดไข่ใบเหลียง, ปลาตะลุมพุกต้มเค็ม, ปลาทรายทอดขมิ้น, แกงเลียงกุ้งแม่น้ำ, ยำผักกูด, ยำไข่ปลา, ปูนิ่มทอดกระเทียมพริกไทย, กุ้งผัดน้ำมะขาม เป็นต้น หรือจะเป็นร้านติมซำ ที่พบได้รายเรียงตามเมืองระนอง เรื่องรสชาติต้องบอกว่าอร่อยไม่เป็นรองใคร เพราะทางร้านใช้วัตถุดิบอย่างดี และนำมาปรุงอาหารเป็นเมนูต่าง ๆ อย่างพิถีพิถัน ทั้งปริมาณและคุณภาพจึงเหมาะสมกับราคา
ติดตามการรีวิวเที่ยวท้องถิ่น และ uasean.com
